2025 yılında bir kafe açmak isteyen girişimciler, sektörde artan rekabet ve maliyetler nedeniyle her zamankinden daha fazla stratejik planlama yapmalıdır. Özellikle kahve tüketiminin yükselişi ve sosyal mekanlara olan ilginin devam etmesi, kafe sektörünü cazip hale getirmektedir. Ancak kira bedellerinden ekipman giderlerine, dekorasyondan yasal izinlere kadar her kalemin doğru hesaplanması, sürdürülebilir bir işletme için büyük önem taşımaktadır. Bu yazımızda bir kafe açmanın maliyeti 2025 yılı itibarıyla tüm detaylarıyla ele alınmaktadır.
Bir Kafe Açmanın Maliyeti Ne Kadar?
2025’te bir kafe açmanın maliyeti; konseptin büyüklüğü, lokasyonu ve hizmet çeşidine göre değişiklik göstermekle birlikte ortalama 600.000 TL ile 1.500.000 TL arasında değişmektedir. Maliyetlerin büyük bölümünü dekorasyon, ekipman, kira ve personel giderleri oluşturur.
Lokasyon Seçiminin Toplam Maliyete Etkisi
Kafenin hangi bölgede açılacağı, hem müşteri potansiyelini hem de aylık kira giderlerini doğrudan etkiler. Merkezi lokasyonlarda kira maliyeti aylık 50.000 TL’ye kadar çıkabilirken, daha az yoğun bölgelerde bu tutar 20.000 TL seviyelerinde kalabilmektedir.
Popüler Bölgeler Daha mı Karlı?
Kafeler, yaya trafiğinin yoğun olduğu caddeler, üniversite çevreleri veya iş merkezlerinde daha hızlı müşteri çekebildiğinden, yüksek kira bedelleri genellikle daha kısa sürede geri dönüş sağlar.

Ekipman ve Altyapı Kurulum Giderleri
Bir kafe işletmesinde ihtiyaç duyulan ekipmanlar arasında espresso makinesi, kahve değirmeni, buzdolabı, fırın, mikser, pos sistemi ve lavabolar yer alır. 2025 fiyatlarına göre bu ekipmanlar ortalama 250.000 TL gibi bir bütçeyi gerektirir.
Hangi Ekipmanlar Zorunludur?
Bir kafenin çalışabilmesi için profesyonel kahve makinesi, soğutucu dolap, su arıtma cihazı ve endüstriyel bulaşık makinesi gibi cihazlar zorunlu ekipmanlardandır.
Dekorasyon ve İç Mimari Maliyetleri
Kafeler, estetik görünüm ve müşteri konforu açısından özel tasarım gerektirir. Duvar kaplamaları, oturma alanları, aydınlatma sistemleri, masa-sandalye ve aksesuarlar dahil olmak üzere dekorasyon masrafları 2025 yılı itibarıyla ortalama 200.000 TL seviyesindedir.
Ruhsat ve Yasal Giderler Nelerdir?
Gıda üretimi ve servis hizmeti verdiği için kafeler, birçok yasal belgeye sahip olmak zorundadır. Gerekli belgeler arasında işyeri açma ruhsatı, vergi levhası, hijyen sertifikası ve yangın raporu yer alır. Bu belgelerin alınması için yaklaşık 25.000 TL’lik bir maliyet oluşur.
Personel Giderleri Ne Kadardır?
Bir kafe için en az 1 barista, 1 kasa personeli, 1 servis elemanı ve 1 temizlik görevlisi gereklidir. Asgari ücretin işverene toplam maliyeti 2025 yılında yaklaşık 24.000 TL olup, ortalama 4 kişilik bir kadro için aylık 100.000 TL bütçe ayrılmalıdır.
İlk Ürün Alım Giderleri ve İşletme Sermayesi
Menüde sunulacak kahve çekirdekleri, süt, unlu mamuller, çikolata, meşrubat ve diğer gıda ürünleri için ortalama 60.000 TL’lik bir ilk alım bütçesi gereklidir. Ayrıca ilk 3 aylık dönem için işletme giderlerinin karşılanması amacıyla en az 300.000 TL’lik işletme sermayesi ayrılmalıdır.
2025 Kafe Kurulum Giderleri Listesi
Gider Kalemi | Ortalama Tutar (TL) |
---|---|
Kira Bedeli (Aylık) | 35.000 |
Ekipman ve Teknik Kurulum | 250.000 |
Dekorasyon ve Mimari | 200.000 |
Ruhsat ve Resmi İşlemler | 25.000 |
İlk Ürün Alımı | 60.000 |
Personel Gideri (Aylık) | 100.000 |
İşletme Sermayesi (3 Aylık) | 300.000 |
Toplam Ortalama Maliyet | 600.000 – 1.500.000 |
Kafe Açmak Karlı Bir İş mi?
Doğru lokasyon, etkileyici bir menü ve hizmet kalitesiyle işletilen kafeler, 2025 yılında da oldukça karlı olabilir. Ortalama günlük 250 müşteri ağırlayan bir kafe, ay sonunda yaklaşık 300.000 TL ciro elde edebilir. Sabit giderler çıktıktan sonra ortalama 80.000 TL’ye kadar net kâr sağlamak mümkündür.

Hangi Kafe Konsepti Daha Etkili?
Butik kahve dükkanları, üçüncü nesil kahveciler ve kitap-kafe konseptleri özellikle genç kitle arasında oldukça popülerdir. Bu tür konseptler, müşteri sadakati yaratmada avantajlıdır ve sosyal medya etkileşimiyle gelir artırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Bir Kafe Açmanın Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Kafe açmak için en az ne kadar sermaye gerekir?
Minimum 600.000 TL ile küçük ölçekli bir kafe açılabilir; ancak ideal yatırım için 1 milyon TL üzeri bir bütçe önerilir.
Kafe açmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır?
İşyeri ruhsatı, vergi levhası, gıda üretim izni, hijyen eğitimi belgesi, SGK kaydı ve yangın raporu gibi belgeler gereklidir.
Kafe açmak için barista zorunlu mudur?
Lezzetli ve standart kahve sunumu için barista çalıştırmak neredeyse zorunludur; bu hem kaliteyi artırır hem de müşteri memnuniyeti sağlar.
Kafe açmak için KOSGEB desteği alınabilir mi?
Evet, iş planı onaylanan girişimciler KOSGEB’den hibe ya da faizsiz kredi desteği alabilir.
Açık alanlı kafe mi yoksa iç mekân mı daha kazançlı?
Lokasyona bağlı olarak değişmekle birlikte açık alanlı kafeler yaz döneminde daha yüksek müşteri çekebilirken, kapalı alanlar kış sezonunda daha avantajlıdır.
Günde kaç müşteriyle kâr elde edilir?
Ortalama 150–200 müşteri günlük hedeflendiğinde sabit giderlerin karşılanması ve kâr elde edilmesi mümkündür.
Menüde neler olmalıdır?
Kahve çeşitlerinin yanında tatlı, tuzlu atıştırmalıklar, sıcak ve soğuk içecekler, glütensiz ve vegan ürünler menüyü zenginleştirir.