Çiğ börek, Türk mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra girişimciler için de düşük maliyetli bir iş fırsatı sunar. 2025 yılı itibarıyla, artan gıda fiyatları ve ekonomik dalgalanmalar nedeniyle çiğ börek yapımında kullanılan malzemelerin maliyeti değişiklik göstermektedir. Bu yazıda çiğ börek üretiminde kullanılan malzemelerin güncel fiyatlarını, ortalama maliyet hesaplarını ve kar marjlarını detaylı şekilde ele alıyoruz.
Çiğ Börek Yapmanın Maliyeti Ne Kadar?
Çiğ börek yapmak için temel olarak un, kıyma, soğan, su, tuz ve sıvı yağa ihtiyaç duyulur. 2025 yılı itibarıyla bu malzemelerin fiyatlarında %15-20 arasında bir artış yaşanmıştır. Ortalama bir çiğ börek üretim maliyeti adet başına yaklaşık 6,50 TL ile 8,00 TL arasında değişmektedir. Maliyet, malzeme kalitesine, bölgesel fiyatlara ve kullanılan yağ türüne göre farklılık gösterebilir.
Çiğ Börek Satışından Elde Edilen Kazanç Ne Kadar?
Çiğ börek satış fiyatları 2025 yılında ortalama 15 TL ile 20 TL arasında değişmektedir. Üretim maliyetinin düşük olması nedeniyle kar marjı oldukça yüksektir. Özellikle yoğun yaya trafiği olan bölgelerde çiğ börek satışı yapan işletmeler, günlük yüksek satış adetleri ile ciddi kazanç elde edebilir.
Günlük Satışta Beklenen Kar Oranı
Günde ortalama 100 adet çiğ börek satan bir işletme, günlük 1000 TL’nin üzerinde brüt kar sağlayabilir. Bu hesap, sabit giderler hariç yalnızca üretim maliyeti ve satış fiyatı göz önüne alınarak yapılmıştır.
Aylık Net Kazanç Hesabı
Bir ay boyunca düzenli satış yapan bir işletme, giderlerini düştükten sonra 25.000 TL ile 35.000 TL arasında net gelir elde edebilir. Bu durum işletmenin konumuna, müşteri potansiyeline ve ürün kalitesine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
Ortalama Giderler Neleri Kapsar?
Elektrik, kira, personel maaşı ve paketleme gibi giderler toplam maliyetin %25-30’unu oluşturabilir. Bu kalemlerin kontrol altında tutulması, kar oranını artırmak açısından önemlidir.
2025 İçin En Güncel Çiğ Börek Maliyeti Listesi
Aşağıda 2025 yılı itibarıyla ortalama bir çiğ börek için gerekli malzemelerin birim fiyatlarına yer verilmiştir. Fiyatlar aylık enflasyon verilerine ve piyasadaki tedarikçi ortalamalarına göre hesaplanmıştır.
| Malzeme | Miktar (1 Adet İçin) | Birim Fiyat (₺) | Toplam (₺) |
|---|---|---|---|
| Un | 100 gr | 0,20 | 0,20 |
| Kıyma | 50 gr | 0,80 | 0,80 |
| Soğan | 30 gr | 0,10 | 0,10 |
| Sıvı Yağ | 30 ml | 0,50 | 0,50 |
| Su ve Tuz | Dahil | – | 0,10 |
| Toplam | 1,70 TL |
Bu tablo, üretim maliyetini minimumda tutmak isteyen girişimciler için rehber niteliğindedir. Ancak kaliteli malzeme tercihi satış başarısını doğrudan etkileyebilir.
Çiğ Börek Açmak Karlı mı?
2025 yılında artan rekabet ortamına rağmen çiğ börek satışı, düşük maliyetli yatırım ve yüksek kar oranı sayesinde halen cazip bir iş fikridir. Özellikle mobil satış araçları veya küçük dükkanlar, düşük kira avantajı ile yüksek gelir fırsatı sunabilir.
Hedef Kitleyi Belirlemek
Üniversite çevreleri, işlek caddeler ve sanayi bölgeleri gibi alanlar hedef kitleye ulaşmak açısından avantajlıdır. Uygun lokasyon seçimi, müşteri potansiyelini doğrudan etkiler.
Uygun Lokasyon Seçimi
Yaya trafiği yüksek olan bölgeler, potansiyel müşteri sayısını artırarak satış hacmini doğrudan etkiler. Bu nedenle açılacak yerin konumu başarıyı büyük ölçüde belirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Çiğ Börek Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Çiğ börek yapmanın ortalama maliyeti ne kadar?
2025 yılında tek bir çiğ börek için ortalama maliyet, malzemelerin kalitesine bağlı olarak 6,50 TL ile 8,00 TL arasında değişmektedir.
Çiğ börek satışından ne kadar kazanç elde edilir?
Satış fiyatı 15 TL ile 20 TL arasında olduğunda, ürün başına elde edilen brüt kar ortalama 10 TL civarındadır.
Çiğ börek dükkanı açmak karlı mı?
Düşük sermaye gereksinimi ve yüksek talep sayesinde çiğ börek dükkanı açmak oldukça karlı bir girişim olabilir.
Maliyetleri düşürmek için neler yapılabilir?
Toptan malzeme alımı, enerji tasarrufu ve israfı azaltmak gibi yöntemlerle maliyetler kontrol altına alınabilir.
En çok tercih edilen çiğ börek çeşitleri nelerdir?
Klasik kıymalı çiğ börek en çok tercih edilen çeşittir; bunun yanı sıra peynirli ve patatesli alternatifler de rağbet görmektedir.
Dükkan yerine mobil araçta satış yapılabilir mi?
Mobil araçlarla satış yapmak daha düşük kira ve gider imkanı sunduğu için başlangıç için avantajlı bir tercihtir.
Çiğ börek üretimi için hangi ekipmanlar gereklidir?
Hamur yoğurma makinesi, kızartma tavası, ocak ve hijyenik malzeme ekipmanları temel ihtiyaçlardır.
