Paşa Döner Açma Maliyeti 2026 yılı itibarıyla girişimciler için yalnızca bir restoran yatırımı değil, aynı zamanda ciddi sermaye planlaması gerektiren kapsamlı bir işletme projesi anlamına gelmektedir. Artan kira bedelleri, yükselen ekipman fiyatları, enerji giderlerindeki sert artışlar ve gıda tedarik maliyetlerinin hızla yükselmesi, markalı döner konsepti kurmak isteyenlerin bütçesini ayrıntılı biçimde hesaplamasını zorunlu hâle getirmiştir.
Paşa Döner Açma Maliyeti 2026
Paşa Döner Açma Maliyeti 2026 yılında franchise bedeli, şube kurulum giderleri, mutfak ekipmanları, dekorasyon, ruhsat işlemleri ve ilk ürün stokları dikkate alınarak hesaplanmaktadır ve toplam yatırım tutarı lokasyona bağlı olarak 2.800.000 TL ile 4.500.000 TL aralığında oluşabilmektedir. Bu rakam, büyükşehir merkezlerinde artan kira ve işçilik giderleri nedeniyle üst sınıra yaklaşmakta ve işletme açılışında güçlü nakit rezervi gerektirmektedir.
Franchise Bedeli ve Lisans Ücretleri Ne Kadardır?
Franchise bedeli ve lisans ücretleri, marka kullanım hakkı, eğitim desteği ve operasyonel rehberlik karşılığında alınır ve 2026 yılında bu kalem için ödenen tutar 600.000 TL ile 900.000 TL arasında değişmektedir. Bu bedel, tek seferlik olmakla birlikte sözleşme yenilemelerinde ek ücretler doğurabilmektedir ve başlangıç bütçesinin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.
Şube Kurulum ve Dekorasyon Giderleri Nasıl Hesaplanır?
Şube kurulum ve dekorasyon giderleri, mimari proje, iç tasarım, tabela, oturma alanları ve vitrifiye kalemlerini kapsar ve 2026 yılında bu çalışmalar için ayrılan bütçe 900.000 TL ile 1.400.000 TL arasında gerçekleşmektedir. Özellikle cadde mağazalarında kullanılan özel malzemeler ve vitrin sistemleri, toplam maliyeti belirgin biçimde yukarı taşımaktadır.
Mutfak Ekipmanları ve Teknik Donanım Giderleri
Mutfak ekipmanları ve teknik donanım giderleri, döner ocağı, endüstriyel fırın, soğuk hava dolapları, hazırlık tezgâhları ve havalandırma sistemlerini içerir ve 2026 yılı fiyatlarıyla bu kalem için toplam harcama 700.000 TL ile 1.100.000 TL aralığında oluşmaktadır. Yüksek kapasiteli ekipman tercih edildiğinde yalnızca döner ocağı maliyeti 180.000 TL seviyesini aşabilmektedir.
Döner Ocağı ve Pişirme Sistemleri Ne Kadar Tutar?
Döner ocağı ve pişirme sistemleri, işletmenin ana üretim kapasitesini belirler ve 2026 yılında profesyonel sistemlerin fiyatı 120.000 TL ile 220.000 TL arasında değişmektedir. Bu ekipmanlara eklenen otomatik kesim üniteleri, günlük üretim hızını artırırken başlangıç yatırımını önemli ölçüde yükseltmektedir.
Soğutma ve Depolama Donanımları Nasıl Etkiler?
Soğutma ve depolama donanımları, et muhafazası, sebze saklama ve hazır ürün depolama alanlarını kapsar ve 2026 yılında bu kalem için ödenen toplam tutar 200.000 TL ile 320.000 TL arasında hesaplanmaktadır. Enerji verimli sistemler tercih edildiğinde ilk maliyet yükselmekte ancak aylık elektrik giderleri daha dengeli seyretmektedir.
Paşa Döner Açma Maliyeti 2026’da Ne Kadar?
Aşağıdaki veriler, 2026 yılı koşullarında üst seviye maliyetler dikkate alınarak oluşturulmuş yatırım dağılımını göstermektedir ve tüm kalemler güncel fiyat artışları esas alınarak hesaplanmıştır.
| Yatırım Kalemi | Toplam Tutar |
|---|---|
| Franchise ve Lisans Ücretleri | 600.000 – 900.000 TL |
| Kurulum ve Dekorasyon | 900.000 – 1.400.000 TL |
| Mutfak Ekipmanları ve Donanım | 700.000 – 1.100.000 TL |
| Personel ve İlk Dönem Giderleri | 350.000 – 550.000 TL |
| Toplam Başlangıç Yatırımı | 2.800.000 – 4.500.000 TL |
Personel ve İlk Dönem İşletme Giderleri
Personel ve ilk dönem işletme giderleri, açılış öncesi eğitim, maaş avansları, SGK kayıtları, temizlik, güvenlik ve tanıtım harcamalarını içerir ve 2026 yılında bu başlık altında oluşan toplam yük 350.000 TL ile 550.000 TL arasında gerçekleşmektedir. İlk üç aylık maaş ödemeleri, nakit akışını en fazla zorlayan kalemlerden biri olarak öne çıkmaktadır.
Açılış Öncesi Eğitim ve Kadro Kurulumu Ne Kadar Tutar?
Açılış öncesi eğitim ve kadro kurulumu, ustabaşı, kasiyer, servis personeli ve mutfak ekibinin hazırlanmasını kapsar ve 2026 yılında bu süreç için ayrılan bütçe 120.000 TL ile 200.000 TL arasında değişmektedir. Eğitim süresince ödenen maaşlar ve konaklama giderleri toplam tutarı yukarı taşımaktadır.
İlk Ürün Stoğu ve Sarf Malzemeleri Nasıl Hesaplanır?
İlk ürün stoğu ve sarf malzemeleri, et tedariki, ekmek, sos, ambalaj ve temizlik ürünlerini kapsar ve 2026 yılında açılış stoğu için gereken bütçe 180.000 TL ile 300.000 TL arasında oluşmaktadır. Günlük yüksek satış hacmi hedefleyen şubelerde bu tutar ilk haftalarda hızla tüketilmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Paşa Döner Açma Maliyeti 2026” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Franchise Bedeli Tek Seferlik midir?
Genellikle evet, ancak sözleşme yenilemelerinde ek ücretler talep edilebilir ve reklam katkı payları aylık olarak ödenmeye devam eder.
Şube Açılışı Kaç Ayda Tamamlanır?
Uygun lokasyon bulunduğunda kurulum süreci ortalama 2 ile 4 ay arasında tamamlanır ve ruhsat işlemleri bu sürede belirleyici olur.
Aylık Sabit Giderler Ne Kadar Tutar?
Kira, personel ve enerji giderleriyle birlikte aylık sabit yük 180.000 TL ile 280.000 TL arasında değişebilir.
Günlük Satış Hacmi Ne Olmalıdır?
Kârlı bir işletme için günlük ortalama 400 ile 600 porsiyon satış hedeflenmesi önerilir.
Karlılık Ne Zaman Başlar?
Doğru lokasyonda açılan şubelerde yatırımın geri dönüşü genellikle 18 ile 30 ay arasında gerçekleşir.
Enerji Giderleri Bütçeyi Ne Kadar Etkiler?
Elektrik ve doğalgaz giderleri aylık 25.000 TL seviyesini aşabilir ve mutfak yoğunluğu arttıkça bu tutar yükselir.
Marka Desteği Operasyonu Kolaylaştırır mı?
Merkezi tedarik, eğitim ve pazarlama desteği, işletme sürecini daha kontrollü ve planlı hâle getirir.
