Zeytinyağı üretim tesisi maliyeti 2025 yılı itibarıyla artan ekipman fiyatları, enerji giderleri ve işçilik ücretleri nedeniyle yatırımcılar için dikkatle hesaplanması gereken bir kalemdir. Bu yazıda, bir zeytinyağı üretim tesisi kurmak isteyen girişimcilerin hangi maliyet kalemleriyle karşılaşacağını, tesis kapasitesine göre değişen fiyat aralıklarını ve üretim sürecinde dikkat edilmesi gereken temel unsurları detaylıca ele alıyoruz.
Zeytinyağı Üretim Tesisi Kurulum Maliyeti Nedir?
Zeytinyağı üretim tesisi maliyeti, tesisin kapasitesine, seçilen teknolojiye ve yerel ekonomik koşullara bağlı olarak değişiklik gösterir. 2025 yılı itibarıyla ortalama bir tesisin başlangıç yatırım maliyeti 2 milyon TL ile 8 milyon TL arasında değişmektedir. Bu maliyetler içerisinde makine parkuru, altyapı, inşaat işleri ve ruhsatlandırma süreçleri gibi kalemler yer almaktadır. Özellikle paslanmaz çelik tanklar, soğuk sıkım makineleri ve filtreleme sistemleri toplam maliyetin büyük kısmını oluşturmaktadır.
Zeytinyağı Üretiminde Kullanılan Temel Ekipmanlar
Zeytinyağı üretim tesislerinde kullanılan ekipmanlar yatırımın hem kalitesini hem de maliyetini doğrudan etkiler.
Soğuk Sıkım Ünitesi
Soğuk sıkım makineleri, zeytinyağının doğal yapısını bozmadan elde edilmesini sağlar ve kaliteli üretim için vazgeçilmezdir.
Dekantör ve Separatör
Bu makineler zeytin hamurundan yağı ayırmak için kullanılır ve verimliliği artırır.
Paslanmaz Tanklar
Üretim sonrası zeytinyağının depolanmasında kullanılır ve hijyen açısından oldukça önemlidir.
Tesis Kurulumunda Dikkat Edilmesi Gereken Unsurlar
Bir zeytinyağı üretim tesisi kurarken dikkat edilmesi gereken birçok detay bulunur.
Ruhsatlandırma ve İzinler
Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan alınması gereken izinler, yatırım sürecinde zaman ve maliyet açısından büyük rol oynar.
Enerji ve Su Giderleri
Üretimde kullanılan su ve enerji kaynakları sabit giderlerin başında gelir, bu nedenle tesisin konumu önemlidir.
İşçilik ve Personel Giderleri
Personel sayısı, üretim hacmine göre planlanmalı, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına uygun bir yapı oluşturulmalıdır.
Üretim Kapasitesine Göre Maliyet Dağılımı
Tesisin günlük zeytin işleme kapasitesi, kurulacak ekipman sayısını ve işletme maliyetlerini doğrudan belirler.
Küçük Ölçekli Tesisler (0.5-1 ton/gün)
Başlangıç maliyeti yaklaşık 2-3 milyon TL arasında olup daha az ekipman ve personel ihtiyacı bulunur.
Orta Ölçekli Tesisler (2-5 ton/gün)
Bu tip tesislerin kurulum maliyeti ortalama 4-6 milyon TL arasında değişir, genişletilebilir altyapı sunar.
Büyük Ölçekli Tesisler (6 ton/gün ve üzeri)
8 milyon TL’yi aşan maliyetlerle kurulur ve yüksek verimlilikle çalışacak teknolojilere ihtiyaç duyar.
2025 Yılında Girdi Maliyetlerinde Beklenen Artışlar
2025 yılında artan döviz kuru ve küresel enflasyon nedeniyle ekipman ithalatı, enerji ve nakliye gibi kalemlerde ciddi artışlar beklenmektedir.
Ekipman Fiyatlarındaki Artış
İtalya ve İspanya’dan ithal edilen makinelerde %15–20 oranında fiyat artışı öngörülmektedir.
Enerji ve Yakıt Giderleri
Elektrik ve akaryakıt maliyetlerinde ortalama %30’a varan zamlar beklenmekte, bu durum üretim bütçesini zorlamaktadır.
Devlet Destekleri ve Teşvik Olanakları
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ve KOSGEB tarafından sağlanan hibe ve teşvikler yatırımcılar için önemli fırsatlar sunmaktadır.
TKDK Destekleri
Avrupa Birliği uyum sürecinde verilen desteklerle %50’ye varan hibe desteği sağlanabilmektedir.
KOSGEB Teşvikleri
İş planına göre geri ödemesiz destekler ve faizsiz kredi olanakları zeytinyağı üretim tesisleri için mevcuttur.
Tesisin Kurulum Süresi Ne Kadardır?
Kurulum süreci yer seçimi, proje çizimi, ruhsatlandırma ve makine montajıyla birlikte ortalama 6-9 ay arasında tamamlanır.
Proje Hazırlığı
İlk aşamada fizibilite çalışmaları yapılmalı, maliyet hesabı detaylı şekilde çıkarılmalıdır.
Montaj ve Test Süreci
Makine kurulumu tamamlandıktan sonra 15–30 günlük test süreci gerekmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Zeytinyağı Üretim Tesisi Maliyeti 2025” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Zeytinyağı üretim tesisi kurmak karlı mı?
Kaliteli üretim ve doğru pazarlama ile uzun vadede oldukça karlı bir yatırım haline gelebilir.
Tesis kurmak için en uygun mevsim hangisidir?
İlkbahar ve yaz aylarında başlanması, inşaat ve montaj açısından daha verimli olur.
Günlük 1 ton kapasiteli tesisin maliyeti ne kadardır?
Ortalama 2.5–3.5 milyon TL arasında değişmektedir, ekipman ve inşaat kalitesine göre artabilir.
Ne kadar sürede yatırım geri döner?
Doğru yönetimle birlikte 3 ila 5 yıl içerisinde yatırımın geri dönüşü sağlanabilir.
Devlet desteği almak zorunlu mu?
Zorunlu değildir ancak mali yükü hafifletmek açısından oldukça avantajlıdır.
Hangi makineler olmazsa olmazdır?
Soğuk sıkım ünitesi, dekantör, separatör ve paslanmaz çelik tanklar tesisin temel makineleridir.
Tesis yeri nasıl seçilmeli?
Zeytin tarlalarına yakın, su ve enerji altyapısı olan bölgeler tercih edilmelidir.
